金针菇增产五法

方法一：变宽袋栽培为窄袋栽培。很多人认为用25cm50cm的塑料袋养殖金针菇比较好，但是袋子太宽容易感染杂菌，而且菇芽少的时候子实体容易弯曲，影响品质。肥嫩的高质量要求。因此，最好在17 厘米x 33 厘米的塑料袋管中培养。

方法二：将高压灭菌改为延迟常压灭菌。金针菇在肥沃的堆肥上生长迅速，粉状孢子数量少，在120以上时易迅速分解，所以堆肥最好常压灭菌。但为保证纯菌率，灭菌时间可由1012小时延长至1318小时。

方法三：将传统的垂直出菇改为水平两端出菇。装袋时接种两端留管膜15厘米左右，轻装均匀压紧，袋口扎紧。将大约4 层细菌水平放置。这种方法既能保证出菇质量，又能节省菇房面积，每平方米菇房产量可提高30%以上。

方法四：将一次性拆包改为受控拆包。用嘴的两端封闭细菌培养物。如发现袋内菌丝生长缓慢，应及时解袋。但此时不要全部解开，待菇柄长到8厘米左右时，再一次将袋子拉直，以保证出菇过程中适宜的温度、湿度和二氧化碳浓度。在此过程中，应防止菇体被迫弯曲生长。

方法五：将蘑菇菌柄的生长由任其生长改为红光诱导。由于金针菇的身体有很强的趋光性，好菌上架后，可在两排墙壁中间上方每隔4米左右吊一个15瓦的红灯泡，产生垂直光，这可以诱导它们向光源形成一束。水平生长促进菇体伸长。但门窗要遮光，防止菇体乱生、倒伏、弯曲。